Skaniausia pūgžlių žuvienė
Atnaujinta: 2018-03-06
  • Pūgžlio žuvienė

Pūgžliai žuvienei yra pati geriausia žuvis. Tačiau surinkti pakankamą kiekį pūgžlių, kad žuvienė būtų tiršta, gana sudėtinga. Jų daugiausiai ir jie didžiausi Kuršių mariose. Du kartus Kuršių marių pūgžliai nuvylė. Pagaminta iš jų žuvienė atsidavė dumblu. Gal pagauto kokiame nors dumblėtame ežeriuke pūgžlio žuvienė atsiduodanti dumblu ir nesukonfuzintu. Tačiau Kuršių mariose šis kvapas iš karto primena kur suteka visos Lietuvos fekalijos.

  Vis dėl to surizikavau trečią kartą. Pūgžlių pavyko prigaudyti už ketverto kilometrų nuo Nidos. Su didele baime viriau juos ir nenusivyliau. Puiki, sodri pūgžlio žuvienė išėjo. Na gal ir ne tokia karališka kaip iš Aiseto pūgžlių, tačiau galima įrašyti į penketą geriausių. Greičiausiai pūgžlių skonis daug priklauso nuo pagavimo vietos, gal nuo ten esančio dumblo kiekio.

  1 kg pūgžlių,
  2 litrai vandens,
  1 didelis svogūnas,
  2 bulvės,
  1 morka,
  Druska, juodieji pipirai, lauro lapeliai

Pūgžliai dedami į šaltą vandenį. Į užvirusį vandenį dedamos bulvės, morkos, lauro lapeliai, kiek vėliau svogūnai. Prieš pabaigą druska, juodieji pipirai. 

Nukošiam ir džiaugiamės sultiniu. Puikiai tiks sumuštinis su lašiša arba sūdytais pūgžlių ikrais. 

 

 

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Temos straipsniai

Barščiai su grybais

Skanių barščių su grybais receptas

Jūros gėrybių sriuba su grietinėle

Jūros gėrybių sriubos pagamintos žuvies sultinyje receptas

Kreminė baravykų sriuba

Trinta kreminė sriuba iš baravykų, originalus receptas

Kreminė moliūgų sriuba su stirniena

Moliūgai, šakninė petražolė, stirniena, žiediniai kopūstai su kokosų pienu

Pikantiški šaltibarščiai su rukola

Aštrių ir pikantiško skonio šaltibarščių su rukola receptas

Raugintų kopūstų sriuba

Geriausia kopūstų sriuba, kaip pagaminti skanią kopūstų sriubą

Skaniausia pūgžlių žuvienė

Kaip išvirti skanią pūgžlių žuvienę

Skaniausių šaltibarščių receptas

Šaltibarščių receptas, kaip teisingai pagaminti šaltibarščius

Soti perlinių kruopų sriuba

Tiršta, soti ir kiek aitroka sriuba su perlinėmis kruopomis

Trinta baravykų sriuba

Kreminė trinta baravykų sriuba

Trinta bulvių sriuba

Trintos bulvių sriubos receptas

Trinta moliūgų sriuba

Trintos moliūgų sriubos receptas

Trinta smidrų sriuba

Trintos smidrų sriubos receptas

Vištienos sultinio sriuba

Skani vištienos sultinio sriuba

Čili troškinys

Aštraus čili troškinio receptas

Špinatų sriuba žuvies sultinyje

Krevečių skonio sriuba iš špinatų

Šviežių kopūstų sriuba

Šviežių kopūstų sriubos su mėsa receptas

Žuvienė iš upėtakio

Skanios žuvienės iš upėtakio ir džiovintų grybų receptas