Tereikia vieno didesnio moliūgo, kad jo užtektų troškiniams, pyragams, rauginimui ir, aišku, trintai sriubai. Galima paruošti gana daug moliūgų sriubos variantų - klasikiniame variante naudojami moliūgai, morkos, kiek grybų, prieskoninės žolelės. Skonį išryškins kiek grietinėlės, o pikantiškumo suteiks paprika. Bet tikriausiai geriausias receptas yra trinta moliūgų sriuba iš keptų moliūgų, kitaip dar vadinama prancūziška moliūgų sriuba. Tikrai gerai paruošta kreminė moliūgų sriuba bus ne kasdienis, bet šventinis patiekalas. 

Kreminės keptų moliūgų sriubos receptas:

2 kg moliūgų,
0,7 kg morkų,
0,3 kg svogūnų,
0,2 kg paprikų,
0,3 kg voveraičių ar kitų grybų,
0,3 l grietinėlės,
50 g sviesto,
1 citrina,
Saujos petražolių,
Poros stiebelių čiobrelio.

Sultinys:

1 kilogramas vištienos rinkinio sriubai,
0,3 kg morkų,
0,3 kg svogūnų,
4 česnako skiltelės,
1 šaukštas druskos,
3 lauro lapai,
3 litrai vandens.

Kreminės keptų moliūgų sriubos gaminimas:

Moliūgus perpjauname per pusę, jei naudojami seni moliūgai - sėklos išpjaunamos, jaunų moliūgų sėklų išpjauti nereikės. Visas naudojamas daržoves supjaustome ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, galima šiek tiek apšlakstyti kokybišku aliejumi. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje valandą.

Kol daržovės kepa, paruošiame sultinį. Visus sultiniui reikalingus ingredientus sudedame į šaltą vandenį ir kaitiname kol užverda. Užvirus ant silpnos ugnies verdame apie valandą. Vėliau sultinį nupilame į kitą indą.

Į puodą susdedame daržoves, įpilame sultinio tiek, kad daržovės būtų apsemtos. Verdame apie 20 minučių, sudedame supjaustytus prieskonius, įspaudžiame citriną. Nuimame nuo ugnies ir leidžiame atvėsti dvidešimt minučių uždengus dangčiu. Tada sutriname blenderiu. Vėl kaitiname ir užvirus pilame grietinėlę, sudedame sviestą. Išmaišome, išpilstome į lėkstes.

Trintos moliūgų sriubos gaminimo filmas