Burokėlių kaip taisyklė pasidarau bent keletą skirtingų rūšių. Tai marinuoti burokėliai kurie ideliai tinka šaltibarščiams, burokėlių mišrainės su aliejumi barščiams, troškiniams ir garnyrams. Didelėje pagarboje yra burokėlių ir keptų svogūnų mišrainė. Ji švelniai saldi ir idealiai tinka su sūria silke. Taip pat tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Burokėliai 3- 4 kilogramai,
Svogūnai 1,5  kilogramo,
Aliejaus 0,2 - 0,3 l,
Gero obuolių acto ( 9 %) - 2- 3 šaukštai,
Cukraus 0,15 - 0,2 l,
Šaukštas druskos,
Šaukštelis juodųjų pipirų,

Šiame recepte visia tinka kelios paprikos arba šaukšelis saldžiosios paprikos miltelių,

Burokėlius verdam, nulupam, sutarkuojam. Svogūnus supjaustom smulkiai ir apkepinam ant gerai įkaitinto aliejaus. Dėl to geriau naudoti saulėgražų aliejų, jis geriau atlaiko aukštą temperatūrą nei alyvuogių aliejus. 

Į puodą pilame stiklinę vandens ir likusį aliejų. Į būsimą troškinį galima įpilti alyvuogių aliejaus. Užvirus sudedame burokėlius ir svogūnus. įdedame druskos ir pipirų ir verdame apie 20 minučių pastoviai maišant. prieš baigiant virti įpilame actą ir permaišom. 

Išpilstom mišrainę po stiklainėlius ir uždarome steriliais dangteliais. Burokėlių mišrainė su kepintais svogūnais gerai laikosi, galima saugoti  spintelėje kambaryje.