Greitai pagaminami barščiai žiemai. Pakanka išvirti riebų sultinį, nuimti nuo kaulų mėsą, sudėti burokėlių mišrainę su grybais. Skaniausiai sriuba paruošta. Taip pat puikiai tinka burokėlių mišrainė su grybais įvairiems troškiniams. Tiks ir kaip patalai silkei.

2 kg. burokėlių,
0,6 kg grybų,
0,8  kg pomidorų arba  150 g pomidorų pastos,
0,3 svogūnų,
0,3 kg paprikos,
6  skiltelės česnako,
200 g aliejaus,
4  šaukštai  9 procentų acto,
4 šaukstai cukraus,
2 šauktai druskos, 40 g

Išverdame burokėlius ir stambiai sutarkuojame. Supjaustome pomidorus ir patroškiname puode. Gana greitai pomidorai suminkštės ir juos sublenderiuojame. Grybus dažniausiai jau naudoju išvirtus. Juos supjaustom gabaliukais, verdam nugraibydami putas ir po penkiolikos minučių perplaunam. 
  Į pomidorų tyrę dedami burokėliai, pjaustyta paprika, grybai. Keptuvėje ant įkaitinto aliejaus pakepinami svogūnai kurie taip pat sudedami į troškinį. Dedamas cukrus, druska, supilamas visas aliejus. Troškinama apie 30 - 40 minučių.