Klasikinis derinys yra grybai su troškintais kopūstais. Aišku trečias klasikinis ingradientas morkos tiesiog nepakeičiamos.  Grybai šioje mišrainėje gali būti bet kokie, tinka tiek kilmingieji baravykiniai, tiek traškios ūmėdės. Šioje mišrainėje panaudojau vidutinio amžiaus lepšius (paberžius) ir raudonikius.

1 kilogramas apvirtų grybų,
1,5 kilogramai kopūstų,
0,4 kg morkų,
1 galvutė česnako,
2 aštrūs čili pipirai,
Aliejus 200 g,
Druska 2 valgomieji šaukšai,
šaukštelis juodųjų pipirų,
Petražolių 200g,

Supjaustytas daržoves mėgstu kiek palaikyti, kad jos išskirtų sultis. Taip jos suminkštėja, išskiria sultis ir jas reikia mažiau virti.

Kopūstas supjaustomas 2x1 centimetro gabalėliais, išmaišomas su šaukšteliu druskos ir suslegiamas. Suslėgti galima rankomis, vėliau uždedama lėkštė su svoriu.  Po keleto valandų galima papildomai paslėgti rankomis, dažniausiai tada sultys apsemia visas pjaustytas daržoves.

Pirmiausia verdami kopūstai, reikės virti apie 15 - 20 minučių. Nuplauname, nuskutame ir supjaustome smulkiai morkas. Apkepiname karštame aliejuje. Po 20 minučių virimo sudedame kepintas morkas ir grybus, pjaustytus čili pipirus, supilame likusį aliejų. Uždengiame puodą dangčiu ir troškiname ant mažos ugnies 10 - 15 minučių.

Prieš pabaigą sudedame smulkiai pjaustytus česnakus ir petražoles. Išmaišome, užvirinam ir išpilstom į stiklainiukus.