Vyšnių kompotas mūsų šeimoje laikomas pačiu skaniausiu kompotu. Su pasimėgavimu atsimename vasarą prieš židinį skanaudami daug skonio išlaikiusias vyšnių uogas. Jei agrastų kompotą vertiname už skystimą, tai vyšnių kompote skaniausia uogos. 

1 kg vyšnių

0,8 kg vandens

0,3 kg cukraus

Išrinkite, nuplaukite vyšnias ir sudėkite jas į sterilius indus. Užvirkite vandenį, supilkite cukrų ir palaukite, kol jis ištirps. Viralą supilstykite į stiklainius ir palikite 3-5 valandoms. Pastovėjus vėl į puodą supilkite sirupą ir užvirkite. Dar kartą užpilkitę vyšnias, esančias stiklainiuose ir sandariai užsukite dangteliu. Kad kompotas ilgiau išliktų vartotinas (daugiau nei metus), iš vyšnių būtinai reikia išimti kauliukus. Tai galima padaryti tiesiog rankomis, ar specialiu aparatu, tačiau patogiausia – žiogeliu.