Vištienos troškiniai

Troškiniai su vištiena ir daržovėmis bei prieskoniais. Lengvi, sotūs patiekalia ir dar labiau suminkštinta vištienos mėsa. Vištiena tampa sultingesnė ir kvapnesnė. Troškiniui rinkites gerai prinokusias, šviežias, sultingas ir kvapnias daržoves. Gan savita patiekalų ypatybė yra ta, kad rekomenduojame daržoves ir mėsą apkepinti atskirose keptuvėse, taip pavyks išsaugoti mėsos ir daržovių šviežią skonį ir sultingumą.  

Šie lengvi vištienos troškinių receptai yra ypač universalūs, nes galite pakeisti vištieną į maltą jautieną, kiaulieną ar dešrą ir kt, taip pat galite pakeisti arba pridėti daugiau mėgstamų daržovių.

 

Vištienos troškinys 

Šio vištienos troškinio recepto ingredientai yra paprasti, nebrangūs ir tikriausiai juos turite po ranka. Šis valgis taip pat gali būti pagamintas su bet kokia vištiena, kurią turite po ranka - nuo vištienos šlaunų iki vištienos krūtinėlės. 

3 – 4 porcijoms reikės:

• 500 g vištienos filė
• 3 vnt morkos
• 3 vnt svogūnai
• 250 g grietinė
• Vištienos prieskonių
• Miltų
• Paprikos prieskonių
• Druskos ir pipirų
• Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

Vištieną supjaustyti nedideliais gabalėliais ir apiberti vištienos prieskoniais ir  bent 30 min palikti šaldytuve, kas pasimarinuotų.  

Vėliau vištienos gabaliukus apvolioti miltuose ir aliejuje išteptoje keptuvėje apkepti ant vidutinės ugnies.

Atskiroje keptuvėje pakepinti smulkintus svogūnus, vėliau suberkite smulkintus česnakus ir dar apkepti 3 min. ant mažos ugnies. Tuomet sudėkite supjaustytas šiaudeliais morkas ir užpilkite šlakelį aliejaus, viską gražiai išmaišyti ir dar šiek tiek pakepinti.

Kai daržovės bus paruoštos sudėkite vištieną ir supilkite grietinę bei paprikos prieskonių, druską, pipirus ir galite apiberti normais prieskoniais. Taip troškinti viską 5-7 min. Tuo pat metu ipilkite šiek tiek vandens.

Pakaitinkite viską kol padažas sutirštės.

Garnyrui galite rinktis virtas, keptas ar trintas bulves.

 

Vištienos troškinys su pomidorais

Vištos troškiniui reikės:

•  1 kg vištienos filė
•  2 Svogūnų
•  2 Skiltelės česnako
•  0,5 kg bulvių
•  2 arbt. šaukštelių adžikos
•  2 šaukštai pomidorų padažo
•  150 g grietinės
•  2 raudonus ir 2 geltonus saldžiuosius pipirus
•  Šaukštai aliejaus
•  2 arbt. šaukštelių paprikos
•  Druskos

Gaminimas:

Nuluptas bulves supjaustyti kubeliais. Vištieną apkepti aliejuje. Įdėti paprikos, adžikos, bulves druskos, įpilkite truputį vandens arba vištienos sultinio ir troškinkite apie 25 min.

Svogūnus ir česnakus nulupkite ir susmulkinkite, saldžiuosius pipirus supjaustykite kubeliais.

Įkaitintame aliejuje apkepinkite svogūnus ir česnaką, sudėkite saldžiuosius pipirus ir truputį patroškinti.

Maišydami įpilkite stiklinę vandens, užvirinkite, įdėkite pomidorų padažo ir vėl užvirinkite. Mėsą sudėkite į daržoves, viską patroškinkite ant silpnos ugnies 20 min.

Sudėkite grietinę ir dar pakaitinkite 2-3 min.

Šiam troškiniui tiks bet kokia paukštiena - vietoj vištienos galite rinktis ir kalakutieną. 

 

Vištienos troškinys kario padaže

Šio troškinio recepto idėja kilo iš indų virtuvės. Tačiau, jei norite pajausti tikrą indišką skonį,  rekomenduojama naudoti šiek tiek cinamono, tarkuoto imbiero bei kajeno pipirus.

2 porcijoms reikės:

• 300 g vištos krūtinėlės
• 2 skiltelių česnako
• svogūno
• pusantro arbatinio šaukštelio kario
• puse arbatinio šaukštelio malto kumino, kalendros ir saldžiosios paprikos.
• Skardinės konservuotų pomidorų
• 200 ml natūralaus jogurto
• Druskos, pipirų
• Šviežios kalendros

Gaminimas:

Vištos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais ir apibarstykite druska bei pipirais. Palikite šiek tiek, kad pasimarinuotų.

Česnaką ir svogūną supjaustykite ir pakepinkite su šlakeliu aliejaus. Suberkite karį, kumino, paprikos bei kalendros prieskonius. Pakepinti dar porą minučių. Vėliau sudėkite vištieną ir apkepkite iš abiejų pusių. 

Vėliau sudėkite pomidorus, pakaitinkite 10 min. ir galiausiai sudėkite jogurtą, išmaišykite. Pagal skonį, galite įberti druskos ir pipirų.

Tiekite vištą su apibarstyta šviežia kalendra ir ryžiais

 

Jei norite sužinoti daugiau, apie įvairiausius ir gardžius vištienos receptus, apsilankykite skaniausi vištienos patiekalai puslapyje.