Apie 3 kg nedidelių pomidorų,
2 kg didelių pomidorų,
60 g druskos
50 g cukrus
Galite pridėti cinamono ar kelis kvapių pipirų žirnelius.
Mažus pomidorus nuplauname, keliose vietose pabadome dantų krapštuku ir dedame į stiklainį. Jei planuojate pomidorus paskui naudoti patiekalams (tokiems kaip Bolonės padažui), o ne tik kaip užkandį, galite pašalinti odeles, panardinę juos kelioms sekundėms į verdantį vandenį.
Didelius pomidorus supjaustome ir verdame puode, uždengę dangčiu.
Karštą masę pertriname per sietelį, gausis pomidorų sultys. Į sultis (skaičiuojama 500 ml) įberiame po 1 šaukštą cukraus ir druskos. Įberiame žiupsnelį cinamono.
Gautomis sultimis užpilame stiklainyje sudėtus pomidoriukus.
Pasterizuojame 85C temperatūroje: 1 litro talpos stiklainius 25-30 min. Arba sterilizuojame verdančiame vandenyje 8-9 min. Užsukame dangtelį. Apverčiame ir paliekame atvėsti.
Temos straipsniai
Brusketa su pomidorais
Populiaraus itališko užkandžio brusketa receptas
Gražgarsčių ir pomidorų salotos
Sveikos ir vegetariškos rukolos salotos su pomidorais
Konservuotos pupelės pomidorų tyrėje
Klasikinių konservuotų pupelių pomidorų tyrėje receptas
Marinuoti žali pomidorai
Žalių pomidorų marinavimas žiemai, klasikinis receptas
Marinuotų daržovių asorti žiemai
Daržovių asorti marinavimo receptas
Marinuotų pomidorų ir agurkų asorti
Agurkai marinuoti su žaliais pomidorais žiemai receptas
Naminis pomidorų padažas
Geriausių naminių pomidorų padažų receptai
Paprika pomidorų sultyse žiemai
Troškintos paprikos su pomidorais receptas be acto žiemai
Pomidorai savo sultyse žiemai
Konservuoti pomidorai savo sultyse žiemai, klasikinis pomidorų konservavimo receptas
Pomidorų konservavimas
Marinuoti pomidorai žiemai ir pomidorai savo sultyse, mišrainės su pomidorais žiemai
Pomidorų mišrainė žiemai su česnakais
Pomidorų mišrainės žiemai receptas su česnaku
Rauginti pomidorai žiemai
Žalių ir prisirpusių pomidorų rauginimas
Tabule salotos
Libanietiškos bulguro kruopų, pomidorų ir petražolių salotos tabbouleh
Čili troškinys
Aštraus čili troškinio receptas