Marinuoti žali pomidorai
Atnaujinta: 2020-09-15
  • Marinuoti žali pomidorai

Kai prasideda rudeniniai ar net vasaros pabaigos rūkai tenka skubiai susirinkti pomidorus. Be raudonų pomidorų lieka labai daug žalių neprinokusių pomidorų. Dalis keliauja į dėžes brendimui, dalis žalių neturės jokių galimybių paraudonuoti. Juos galima panaudoti konservavimui mišrainėse, rauginimui, marinavimui. 

1 kg žalių pomidorų
0,08 kg žalumynų, geriausiai tinka krapai ( geriausia žali stiebai ir žiedynai kurie sukaupia ir išsaugo termiškai apdorojant daugiau eterių), petražolės, vyšnių ir serbentų lapai.
 0,04 kg svogūnų, panašiai apie pusę į stiklainiuką,
2 skiltelės česnako,

Marinato reikės nuo trečdalio iki pusės kiekio, priklausomai nuo pomidorų suspaudimo:

1 litras vandens
1šaukštas cukraus,
1šaukštas druskos
1šauktas 9 proc acto
1 šaukštas aliejaus

1-2 lauro lapai,
2-3 pipirų žirneliai

Sudedame žalumynus, vėliau pomidorus ir ant viršaus žiedais pjaustytus svogūnus. Pomidorus verta subadyti ties koteliu. 
Kaitiname marinatą iš vandens, cukraus, druskos, pipirų ir lauro lapų. Jam užvirus supilame actą ir marinatu užpilame pomidorus.  Sustatome stiklainius į puodą kurio dugne patiestas skuduriukas ir vandens pripilame iki stiklainio kakliukų pradžios. Kaitiname ir nuo užvirimo sterilizuojame apie 15- 20 minučių.

  Galima sterilizuoti po užpylimo palaikius kol kiek atauš, nupilti ir užvirus marinatą vėl užpilti. Trilitriams reikėtų užpilti dar kartą.

 

 Užsukame steriliais dangteliais. Palaikome apvertus kol atauš.

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Temos straipsniai

Brusketa su pomidorais

Populiaraus itališko užkandžio brusketa receptas

Gražgarsčių ir pomidorų salotos

Sveikos ir vegetariškos rukolos salotos su pomidorais

Konservuotos pupelės pomidorų tyrėje

Klasikinių konservuotų pupelių pomidorų tyrėje receptas

Marinuoti žali pomidorai

Žalių pomidorų marinavimas žiemai, klasikinis receptas

Marinuotų daržovių asorti žiemai

Daržovių asorti marinavimo receptas

Marinuotų pomidorų ir agurkų asorti

Agurkai marinuoti su žaliais pomidorais žiemai receptas

Naminis pomidorų padažas

Geriausių naminių pomidorų padažų receptai

Paprika pomidorų sultyse žiemai

Troškintos paprikos su pomidorais receptas be acto žiemai

Pomidorai savo sultyse žiemai

Konservuoti pomidorai savo sultyse žiemai, klasikinis pomidorų konservavimo receptas

Pomidorų konservavimas

Marinuoti pomidorai žiemai ir pomidorai savo sultyse, mišrainės su pomidorais žiemai

Pomidorų mišrainė žiemai su česnakais

Pomidorų mišrainės žiemai receptas su česnaku

Rauginti pomidorai žiemai

Žalių ir prisirpusių pomidorų rauginimas

Tabule salotos

Libanietiškos bulguro kruopų, pomidorų ir petražolių salotos tabbouleh

Čili troškinys

Aštraus čili troškinio receptas