Smidrai itin tinka su kiaušinine tešla. Išeina purus, tiesiog burnoje tirpstantis patiekalas. Jis sultingas ir puikiai tiks pavaišinti netikėtai užsukusius draugus, paruošti puikiai prie vyno tinkančius užkandžius.  Pati skaniausia užkepėlė bus tik nuskynus smidrus, bet tiks ir kiek pastovėję parduotuviniai. Pagaminama paprastai, nereikalauja įrangos. nebus orkaitės, pasigaminsite keptuvėje.

  500 g smidrų / šparagų,
  6 kiaušiniai,
  150 miltų,
  100 pieno,
  4  česnako skiltelės, o dar geriau švieži koteliai,
  50 g sviesto,
  50 g petražolių,

  Smidrams nupjaunamas kietas kotelis. Minkšta viršūnėlė supjaustoma. Sumaišoma su pjaustytais česnakų koteliais. 
  Keptuvėje ištirpdomas sviestas. Sudedami smidrai ir česnakai. Supilamas suplaktas mišinys iš kiaušinių, miltų, pieno, druskos, smulkintų petražolių.
  Keptuvėjė nereikėtų pilti storo sluoksnio, kol prakepa visas smidrų apkepo apačia kiek apsvyla. Tuo tarp penkiolika minučių palaikius iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje gausis geriausias rezultatas. Laikas priklauso nuo apkepo storio.

  Daugiau gerų receptų su smidrais straipsnyje " Geriausi receptai su smidrais"