Elnienos kotletai

Atnaujinta: 2025-01-02

Nieko nepalyginsi su geru elnienos kotletų receptu – tai pietų tradicija, ir šis receptas labai paprastas. Dažnai šiuos elnienos kotletus gaminame per elnių medžioklės sezoną, nes jie yra greitai ir lengvai pagaminami, be to, tai puiki alternatyva įprastam elnienos kepsniui. Šis receptas pagaminamas su įprastais maisto produktais, todėl jums nereikės specialiai eiti į parduotuvę. Patiekite šiuos elnienos kotletus su skania bulvių koše ir padažu, ir turėsite tradicinius pietus, kurie ištirpdys bet kurio širdį.

Elnienos kotletų receptas

1 kg elnienos faršo

2 morkos (apie 200 g)

1 didelis svogūnas (apie 100 g)

2–3 skiltelės česnako

2 kiaušiniai

šaukštelis druskos

0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Saujelė smulkiai pjaustytų petražolių lapelių

Elnienos kotletų gaminimas:

Paruoškite elnienos faršą, jei reikia, sumalę likusius mėsos gabalus, įskaitant riebalus ir sausgysles. Svogūnus itin smulkiai sukapokite, morkas sutarkuokite smulkia tarka, o česnakus išspauskite per spaustuką. Į faršą suberkite paruoštas daržoves, įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį bei smulkiai sukapotų petražolių lapelių. Viską kruopščiai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

Į mišinį įmuškite kiaušinius, kurie sutvirtins mėsą. Rankomis formuokite nedidelius kotletus, atsižvelgdami į norimą dydį. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su šiek tiek aliejaus ant didelės ugnies, kol abi pusės taps gražiai auksinės spalvos. Apkepimas uždarys viduje sultis. Žalios mėsos mėgėjai jau gali paragauti. Klasikiniu būdu gaminami kotletai dedami į puodą sluoksniais, užpilami karštu sultiniu. Troškinama apie 15- 30 minučių. Galima kartu su sultiniu įdėti kiek pomidorų pastos, ar kapotų pomidorų ir porą šaukštų saldžios paprikos miltelių. Kotletai bus sultingi, minkšti ir aromatingi.

Skanaus!