Agurkuose rauginti agurkai
Atnaujinta: 2020-03-09
  • agurkų rauginimas
  • rauginti agurkai

Agurkų agurkuose receptas patrauklus tuo, kad galima su naudingai sunaudoti peraugusius agurkus. Šiuo receptu galima pagaminti greitai raugintus agurkus ir raugintus agurkus žiemai. 

Greitai pagaminami agurkai

 

1 kg smulkių agurkų,

4 šaukšteliai cukraus,

2 šaukšteliai druskos,

6 svogūnų galvutės, 

Kilogramas peraugusių agurkų,

2 krieno lapai, 3 vyšnių lapai, 3 juodųjų serbentų lapai

RECEPTAS:

Sutarkuojame peraugusius agurkus. Supjaustome ir nuplikykome svogūnus. Svogūnus, cukrų, druską ir žalumynus sudedame į tarkuotų agurkų masę ir parą palaikome. Kitą dieną supilkite pusę tarkuotų agurkų į stiklainį, sudėkite agurkėlius ir supilkite kitą pusę tarkuotų agurkų. Palaikius parą turėsite nuostabių agurkėlių.

agurkų rauginimas

 Agurkai rauginti agurkuose žiemai

Optimalus indas agurkų rauginimui yra trys litrai. Atidarius reikės sunaudoti per savaitę. Rauginti agurkai idealiai tinka agurkinei. Kaip puikiai tiks ir rauginime dalyvausi tarkuotų agurkų masė. Rauginti šaltai agurkai yra priimtinesni organizmui. Ne vien dėl to, kad termiškai prarandami vitaminai. Rauginti agurkai fermentuojasi ir tampa geriau įsisavinami organizmo.

4,5 kg. nedidelių agurkų,
4,5 kg peraugusių ar nekondicinių agurkų,
9 šaukštai druskos 
30 juodųjų pipirų žirnelių,
15 česnako skiltelių,
6- 10 krapų stiebai su žiedais,
2-3 krieno lapai,
po 4- 5 lapus juodųjų serbentų ir vyšnių lapų,

 

Sūdomus agurkus verta palaikyti 3-4 valandas šaltame vandenyje. Pasišalins oras ir agurkėliai bus traškesni.

Peraugę agurkai sutarkuojami burokine tarka ( burokiniu disku virtuvės kombaine). Į masę įdedama druska ir išmaišoma. Palaikome 5 minutes kol išsiskirs sultys. 

    Į sterilizuotus stiklainius dedame pusę juodųjų pipirų, stambiai supjaustytų česnakų, krapų, krienų, všnių ir juodųjų serbentų lapų. Įdedame kiek tarkuotos agurkų masės. Iš viršaus sudedame agurkus. Ant jų dedame agurkų masę, taip sluoksniuojame iki viršaus. Per stiklainio vidurį sudedame likusius pipirus, česnaką ir krapus. Stiklainio viršuje turėtų būti storas trintos agurkų masės sluoksnis.

   Stiklainis uždaromas sterilizuotu dangteliu. 

Norint ilgai išlaikyti raugintus agurkus juos reikia laikyti šaltai. Laikoma rūsyje, šulinyje, šaltinyje. Po poros savaičių agurkai būna kaip mažai sūdyti. Pats skanumas po kelių mėnesių. Stiklainiuose agurkai išsilaiko metus
 
rauginti agurkai

 

 

 

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Temos straipsniai

Agurkuose rauginti agurkai

.Agurkų tarkyje raugintų agurkų receptas

Agurkų mišrainė su svogūnais žiemai

Pjaustytų agurkų mišrainė iš agurkų ir svogūnų žiemai

Apkepas su smidrais

Purus smidrų apkepas su kiaušinine tešla

Aštrios baklažanų salotos

Rudens daržovių, petražolių maloniai aštrios salotos-mišrainė.

Aštrūs marinuoti agurkėliai

Saldžarūgščių, aštrių ir traškių agurkėlių salotos žiemai

Brokolių salotos su džiovintomis spanguolėmis

Kaip pagaminti skanias vegetariškas brokolių su spanguolėmis salotas

Burokėlių ir cukinijų mišrainė žiemai

Skanios cukinijos ir burokėlių mišrainės žiemai receptas

Burokėlių ir svogūnų mišrainė žiemai

Mišrainės žiemai iš burokėlių su keptais svogūnais receptas

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Mišrainės su burokėliais ir grybais receptas žiemai

Cukinijų mišrainė su ananasais Uncle Ben's

Uncle Ben's cukinijų mišrainės su ananasais receptas

Cukinijų, pomidorų ir agurkų mišrainė žiemai

Saldžiarūgštės mišrainės žiemai su agurkais, pomidorais ir cukinijomis receptas

Daržovių mišrainė su grybais ir ryžiais

Pomidorai, morkos, svogūnai, grybai ir ryžiai nepakartojamo skonio mišrainėje žiemai

Geriausios salotos su rukola

Rukolos salotų receptai

Konservuotos pupelės pomidorų tyrėje

Klasikinių konservuotų pupelių pomidorų tyrėje receptas

Konservuotos šparaginės pupelės žiemai

Kaip marinuoti šparagines pupeles žiemai

Lęšių salotos

Kaip pagaminti sveikas ir skanias lęšių salotas

Marinuotų daržovių asorti žiemai

Daržovių asorti marinavimo receptas

Pikantiški šaltibarščiai su rukola

Aštrių ir pikantiško skonio šaltibarščių su rukola receptas

Pomidorų mišrainė žiemai su česnakais

Pomidorų mišrainės žiemai receptas su česnaku

Pyragas su smidrais

Purus nuostabaus skonio smidrų / šparagų pyragas su voveraitėmis