Jau kuris laikas šparagai ima vis dažniau pakliūti ant mūsų stalo. Jau imamama suprasti, kad šparagai tai dar mūsų senelių ir prosenelių auginti smidrai. Tačiau dar dažniau šparagai gaunami  iš specialiai jiems skirtų lysvių. Paragavus ką tik nuskinto ir net tik keletą valandų nuskinto šparago skonį pajauti gana didelį skirtumą. Užauginti juos nėra sudėtinga, svarbu tinkamai paruošti lysvę. Nesudėtinga įsigyti jau brandžių šaknų iš kurių jau kitais metais turėsite gausų derlių. 

Ryšulėlis šparagų (250 g),

Šaukštas sviesto ( 50 g),

Šaukštelis alyvuogių aliejaus,

2 česnako skiltelės,

2 šaukštai lydyto sūrelio

Druska, pipirai

Šparagus nuplauname, nupjauname kotelį tol ko jaučiasi kietumas. Kuo ilgiau pastovi šparagai, tuo ilgesnis būna sukietėjęs kotelis. Ką tik pirkto šparago užtenka vos tik nupjauti galiuką. Sudedame 1 - 2 minutėms į pasūdytą verdantį vandenį. Išgriebiame ir padedame nulašėti vandeniui.

Įkaitiname aliejų, dedame ir tirpiname sviestą. Sudedame plonai pjaustyto česnako gabalėlius. Ištirpus sviestui dedame šparagus. Sudedame lydytą surelį ir kepiname iki 3 minučių. Tiek virimo, tiek kepimo ilgesnis laikas priklauso nuo šparago storio. Storesniems šparagams duodame daugiau laiko.

Prieš pabaigą pabarstome druska ir pipirais. Dedame į lėkštę ir nešame ant stalo. Skonis toks, kad šparagai ne tik stalą retai pasiekia, bet ir į lėkštę jau nebūna ką dėti.