Moliūgai ir morkos - visiems gerai žinomas tobulas derinys. Jis yra naudojamas ne tik sriubose, troškiniuose, bet ir pyraguose. Moliūgų pyragas su morkomis yra puikus pasirinkimas kai norite ko nors saldaus, greito ir sveiko. O dar jei buvo gausus morkų ir moliūgų derlius... privalote išsikepti šį pyragą. Jeigu norite kiek paįvairinti pyrago skonį, galite įdėti cinamono, kardamono ar gvazdikėlių - jie pyragui suteiks rudenišką aitresnį skonį.

Moliūgų ir morkų pyrago receptas:

500 g moliūgo,
2 morkos,
100 g sviesto,
220 g cukraus,
180 g miltų,
2 kiaušiniai,
1 šaukštelis vanilinio cukraus arba ekstrakto,
Žiupsnelis druskos.

Moliūgų ir morkų pyrago gaminimas:

Miltus sutrinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite 1 kiaušinį, berkite cukraus 20 g, druskos ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa. Palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.
Tada išdėliokite tešlą ant kepimo formos ir užlankstyti kraštus, kad tolygus sluoksnis pasiskirstytų tešlos ant formos. Subadyti šakute ir kepti 180 C orkaitėje apie 15 minučių.

Moliūgus ir morkas nulupkite, iš moliųgo pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sutarkuokite viską kartu bulvių tarkavimo mašina. Tuomet skystimą nusunkite, kad liktų tik minkštimas. Atskirkite trynį nuo baltymo. Baltymą suplakite iki standžių putų. Į morkų ir moliūgų minkštimą įleiskite kiaušinių trynį, berkite cukrų, vanilinį cukrų ir išmaišykite. Tada atsargiai įmaišykite plaktą baltymą. Visą masę supilkite į tešlos krepšelį, statykite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-40 minučių.

Skanaus!