Klasikinis marinuotų burokėlių receptas su rūgštesnių obuolių sultimis. Gaunami saldžiarūgščiai marinuoti burokėliai idealiai tinkantys šaltibarščiams. Geriausia naudoti etnografinių veisklių obuolius tokius kaip antaniniai. 

Obuolių sultyse marinuotiems burokėliams reikės:

3 kg. burokėlių,
1 litras obuolių sulčių,
1 šaukštas druskos,
4 - 6 žirneliai juodųjų pipirų,
3 lauro lapai, 

Obuolių sultis gaunu naudodamas buitinę sulčių spaudyklę. Obuolius supjaustau, išimu sėklas ir išspaudžiu centrifūgine spaudykle. Obuolių sulčių litrui reikia šaukšto druskos. 
  Burokėliai išverdami, nulupami, tarkuojami burokine tarka arba pjaustykle. Burokėliai verdami puode įpilant sulčių tiek,  kad juos apsemtų. Įdedami druska, lauro lapeliai, pipirai. Mišiniui užvirus kaitinama kai 5 minutes. Iškaitinus marinuotus burokėlius sudedame į stiklainiuką. Užsukami sterilūs dangteliai, apverčiama kol atauš.