Sunkiai įsivaizduojamos šventės be lėkštės įdarytų kiaušinių. Jų laukiam ne mažiau kaip šventės per Velykas, Kalėdas, per savo tetos gimtadienį. Tikriausiai kiekviena šeimininkė turi savo slaptąjį ingredientą kuris padaro jos receptą nepakartojamą. Įdaryti kiaušiniai gali būti sūrūs, saldūs, saldžiarūgščiai.  Pateiksime tik keletą idėjų iš kurių galima išvystyti savo firminį farširuotų kiaušinių receptą.
  
   Kiaušiniai išverdami, atšaldomi ir nulupami. Kas kankinasi lupant kiaušinius žinotina paprasta kiaušinių virimo taisyklė: tik išvirus atšaldykite šaltame vandenyje. Nulupus perpjaunama per pusę ir išimamas trynys. Trynys bus būtinais ingredientas įdaruose. 

  Įdarai ruošiami dviem pagrindiniais būdais. Galima kapoti ir galima sutrinti blenderiu. Sutrynus blenderiu į kiaušinį įspaudžiama naudojant maišelį. 

 Įvertinkime su kokiais patiekalais tinka kiaušiniai ir suprasite kaip farširuoti kiaušinius. Įdarytų kiaušinių receptus pristatysim kiek neįprastai, sulyginant su kitais klasikiniais kiaušininiais receptais.

   Silkės foršmakas - silke įdaryti kiaušiniai

Tradicinis vokiškai totoriškai žydiškas silkės foršmako receptas kiek apsiverčia ir pagrindiniu ingredientu tampa kiaušinis.Vieno kiaušinio tryniui, t.y dviem įdarytų kiaušinių puselėms reikės:

Pusės silkės filė gabaliuko - apie 60 - 70 g.
Šaukštelio kapotų svogūnų laiškų arba svogūnų,
Pusė šaukštelio kapotų avokadų,
Pusė šaukštelio kapotų žalių petražolių,
Pusė šaukštelio majonezo,
Ant šaukštelio galo juodųjų pipirų,
Druskos gali ir nereikėti dėl silkės sūrumo,

Silkė ir kiti ingredientai susmulkinami ir sumaišomi. Trynys traiškomas šakute ir išmaišoma.

  Lašišos tartaras - lašiša įdaryti kiaušiniai

Šviežios lašišos kuri tiktų tartarui sunku būtų įsigyti. Galima pakeisti šviežiu tvenkinių upėtakiu. galima vietoj šviežios lašišos panaudoti sūdytą ar rūkytą lašišą. Su šviežia lašiša išeina gana neutralaus, malonaus skonio patiekalas.  šviežia  Kiaušinio tryniui reikės:

 50-70 g. lašišos ar upėtakio filė,
 Šaukštelis kapotų svogūnų,
 Pusė šaukštelio kapotų žalių krapų,
 Pusė šaukštelio kapotų žalių petražolių,
 Pora lašų citrinos,
 Vos vos pipirų ir jei šviežia žuvis buvo naudojama tai kiek druskos,
 Kai naudojama rukyta ar sūdyta lašiša aštrų skonį neutralizuos pusė nedidelio pomidoro,

 Krabų lazdelėmis  įdarytas avokadas - įdarytas kiaušinis su krabų lazdelėmis

Saldesnio skonio farširuotą kiaušinį padarysite panaudodami krabų lazdeles. Kiek subtilesnį skonį priduos kiek kietojo sūrio drožlių. Vienam tryniui reikės:

2 krabų lazdelių,
Šaukštas kietojo ar puskiečio sūrio drožlių,
Šaukštas avokado,
Pusė šaukštelio majonezo,
Pusė šaukšto pjaustytų žalių petražolių,
Šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų,

Kiaušiniai įdaryti kumpiu

Šiam receptui puikiai tiks pietietiški džiovinti kumpiai. Derinyje su pietietiškais kietaisiais sūriais gaunamas gana aštrus ir pikantiško skonio įdaras. Vienam tryniui reikės:

Parmos kumpio 60 -70 g, dviejų pjausnių,
Parmos sūrio tiek pat kiek kumpio,
Šaukštas smulkiai pjaustytų svogūnų,
Pusė šaukštelio majonezo,
Šaukštelis pjaustytų žalių petražolių ir raudonėlio, keletas lapelių čiobrelio,

Kiaušiniai įdaryti grybais

Grybais įdaryti kiaušiniai tai jau klasika. Daugiausiai skonio duos džiovinti grybai. Nors jei jau problemos su džiovintais grybais, tai galima maišyti trečdalį džiovintų ir du trečdalius šviežių grybus. Vienam tryniui reikės.

Šaukštas džiovintų grybų,
Šaukštas pjaustytų svogūnų,
Pusė šaukštelio sviesto,
Pusė šaukštelio majonezo,
Šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų,

Grybai ir svogūnai apkepinami svieste. sumaišoma ir uždedama ant kiaušinio baltymo puselių.

 Kiaušiniai įdaryti rūkyta skumbre

Sūrus įdaras puikiai tiks kaip užkanda susirinkus draugams gurkšnojant baltą vyną. Prie vieno trynio reikės:

Karštai rūkytos skumbrės 50-60 g.,
Šaukštelis pjaustytų svogūnų laiškų,
Pusė šaukštelio kietojo sūrio drožlių,
Majonezo pusė šaukštelio,
Juodųjų pipirų,