Metai iš metų darau pjaustytų agurkų salotas žiemai su garstyčiomis. Tai vienas iš geresnių agurkų marinavimo receptų. Prieš kelis metus pabandžiau marinuoti mažus agurkėlius su garstyčių sėklomis. Galima juos būtų pavadinti bulgariškais agurkėliais, nes tradiciniuose bulgariškų agurkėlių stiklainiuose įdėtos garstyčių sėklos. 

Marinuojami agurkai daugmaž tradiciškai. Į stiklainius sudedami agurkėliai ir prieskoniai, vėliau kelis kartus užpilama marinatu.

1 litro stiklainiui dedu:

Apačion 1-2 skiltelės česnako,
Arbatinis šaukštas garstyčių sėklų,
Po keturis juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelius,
Stiebą krapų,
Kiek telpa sugrūdu agurkus,

Marinato 1 litrui:

100 g. acto,
200 g cukraus,
2 šaukštai druskos,

Marinatą kaitinam ir supilstom į stiklainiukus. Šioje vietoje vertingi  šeimininkės įgūdžiai atitaikyti marinato kiekį. Jei marinato trūksta jo galima padaryti daugiau. Supilsčius palaikome apie 15 minučių ir supilame atgal į puodus. Su trilitriais tai darome tris kartus, mažesniais stiklainiais 2 kartus. Kai supilstome marinatą atgal į puodą grįš garstyčių grūdeliai. Todėl galima garstyčių, pipirų grudelius sudėti su paskutiniu marinato pylimu.