Mieliniai blynai neabejotinai yra Užgavėnių atributas, tačiau šie purūs ir skanūs blynai neturėtų būti užmiršti ir kasdienybėje. Pateikiame mielinių blynų su rikotos sūriu ir citrinos žievele receptą, kuris neabejotinai Jus sužavės ir bus naudojamas ne tik per Užgavenes.

 Skaniausi mieliniai blynai būna tuomet kai apskrunda iki aukso spalvos

Mielinių blynų ingridientai

•       2 puodeliai universalių miltų
•       2 1/4 arbatinių šaukštelių sausų mielių
•       1 1/4 puodelio pieno
•       1/4 puodelio vandens
•       2 dideli kiaušiniai
•       100 gramų rikotos sūrio
•       1 mažos citrinos žievelės
•       1/4 puodelio lydyto sviesto
•       2 šaukštai granuliuoto cukraus
•       1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
•       1/2 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos

Mielinių blynų gaminimas

1. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų ir mieles; nepamirškite gerai išmaišyti. Pašildykite pieną ir vandenį, kol sušils (45-50 °c) ir įpilkite į miltų mišinį. Maišykite, kol masė taps vientisa. Uždenkite plastikine plėvele ar rankšluosčiu ir palikite 1 valandai “paiilsėti”
2.     Mažame dubenyje išplakite kiaušinius; įdėkite sviestą, rikotos sūrį ir citrinos žievelę.
3.     Atskirame dubenyje sumaišykite likusius miltus, cukrų, soda ir druską. Išmaišykite mielių mišinį; supilame kiaušinius ir miltus, tuomet plakite iki vientisos masės.
4.     Keptuvę galite  lengvai patepti aliejumi ar sviestu, įkaitusioje keptuvėje formuokite norimo dydžio blynus. Apverskite, kai pamatysite, kad išilgai kraštų susidaro burbuliukai arba kol blynų apačia pasidarys aukso spalvos, tuomet apverskite ir kepkite kitą pusę iki auksinės spalvos. Blynus pilnai atvėsinkite

Skanaus!