Lietiniai blynai, pasak legendos, buvo gaminami jau XIII a. Prancūzijoje. Šie blynai, yra tikriausiai universaliausias blynų variantas, kadangi juos galima valgyti su įvairiausiais saldžiais ar sūriais priedais. Priedus galima pilti ant viršaus, tam itin tinka įvarios uogienės, sirupai, grietinė ar plakta grietinėlė. Taip pat galima sukti įdarą į lietinių vidų, tam tinka mėsa, sūris ar varškė.

Lietiniai blynai su vyšnių uogiene

Miltinių blynų ingridientai

• 1 puodelis universalūs miltai
• 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus
• 1/4 šaukštelio druska
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 1/2 puodelio nenugriebto pieno
• 1 valgomasis šaukštas. nesūdyto sviesto
• Cukraus pudra ir švieži vaisiai, patiekimui

Miltinių blynų gaminimas

• Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir druską. Sausų ingredientų centre padarykite duobutę. Į duobutę sumuškite kiaušinius. Palaipsniui supilkite pieną, plakdami nuo centro, kad susimaišytų sausi ingredientai. Leiskite stovėti kambario temperatūroje, kol viršus šiek tiek pradės burbuliuoti, 15–20 minučių.
• Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Į keptuvę supilkite maždaug 1/4 puodelio tešlos, tada pasukite keptuvę, kad dugnas pasidengtų plonu lygiu sluoksniu.
• Kepkite apie 2 minutes, tada apverskite ir toliau kepkite, kol antroji pusė taps auksinės rudos spalvos, dar apie 1 minutę. Pakartokite su likusia tešla.
• Pabarstykite blynelius cukraus pudra. 

Skanaus!