Varškės apkepas maistingas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas pusryčiams, pietums ir vakarienei. Patiekalas puikiai tiks visai šeimai, nes jį galima pagardinti su įvairiais priedais, uogiene, grietine, uogomis. Visi sudėtyje esantys ingredientai - pienas, varškė, šiek tiek cukraus, kiaušiniai - yra visiškai priimtini vyresniems ne 1 metų vaikams.

Tradicinis varškės apkepas

Ingredientai

• Varškė (9 % riebumo ar riebesnė) 500 g
• Kiaušiniai 3 vnt.
• Manai 6 v. š.
• Cukrus 5 v. š.
• Pienas 170 ml
• Vanilinis cukrus 1 a. š.
• Druska ½ a. š.

Gaminimo eiga

1. Manų kruopas užpilame pienu, išmaišome ir paliekame 10-15 min. išbrinkti.
2. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Viename dubenyje išplakame kiaušinių trynius, cukrų ir vanilinį cukrų, kitame kiaušinių baltymus, druską ir varškę. Kai abi masės tampa vientisos, jas gerai sumaišome.
3. Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
4. Kepimo formą padengiame kepimo popieriumi ir supilame gautą masę. Apkepą kepame 45-50min.

Ar apkepas gerai iškepęs galite patikrinti mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku. Jei įsmeigus pagaliuką į apkepą prie jo neprilimpa apkepo masė, vadinasi jis yra gerai iškepęs.

Varškės apkepas su razinom

Ingredientai

• 1 kilogramas varškės
• 4 vienetai kiaušinių
• 150 gramų cukraus
• 200 gramų manų kruopų
• 100 mililitrų pieno
• 50 gramų sviesto
• ½ š druskos
• šiek tiek razinų

Gaminimo eiga

•  Pirmiausiai užpilame manų kruopas pienu ir paliekame išbrinkti 30min.
•  Į dubenį įmušame kiaušinius ir gerai išplakame. Galite naudoti ir elektrinį mikserį, taip masė taps vientisesnė. Tada dedame cukrų, varškę, ir supilame tirpintą sviestą ir viską gerai išmaišome.

• Sudedame išbrinkusius manus, druską, vanilinį cukrų, razinas ir viską gerai išmaišome.
• Apkepo tešlą pilame į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi. Ir kepame 50-60min 180 laipsnių temperatūroje.

Jeigu mėgstate, galite į tešlą įberti aguonų. Taip pat patiekti apkepą galite su įvairiais priedais, uogiene, pabarstukais ar riešutais.

Mažo kaloringumo varškės apkepas su bananais

Ingredientai

• 500 g varškės
• 2 vnt. banano
• 3 vnt. kiaušinių
• 3 šaukštai avižinių dribsnių
• 2 šaukštai razinų

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia į dubenį įmušame kiaušinius ir išplakame. Įpilame avižų dribsnių, išmaišome masę ir paliekame pastovėti 10-15min.
2. Supjaustome ir sutriname bananus šakute. Ir sumaišome sutrintą masę su išbrinkusių dribsnių mase.
3. Sudedame varškę ir viską išmaišome iki vientisos masės.
4. Supilame gautą masę ir kepimo indą išklotą kepimo popieriumi.
5. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 35-40 minutes.