Jau kuris laikas šparagai ima vis dažniau pakliūti ant mūsų stalo. Jau imamama suprasti, kad šparagai tai dar mūsų senelių ir prosenelių auginti smidrai. Tačiau dar dažniau šparagai gaunami iš specialiai jiems skirtų lysvių. Paragavus ką tik nuskinto ir net tik keletą valandų nuskinto šparago skonį pajauti gana didelį skirtumą. Užauginti juos nėra sudėtinga, svarbu tinkamai paruošti lysvę. Nesudėtinga įsigyti jau brandžių šaknų iš kurių jau kitais metais turėsite gausų derlių.
Ryšulėlis šparagų (250 g),
Šaukštas sviesto ( 50 g),
Šaukštelis alyvuogių aliejaus,
2 česnako skiltelės,
2 šaukštai lydyto sūrelio
Druska, pipirai
Šparagus nuplauname, nupjauname kotelį tol ko jaučiasi kietumas. Kuo ilgiau pastovi šparagai, tuo ilgesnis būna sukietėjęs kotelis. Ką tik pirkto šparago užtenka vos tik nupjauti galiuką. Sudedame 1 - 2 minutėms į pasūdytą verdantį vandenį. Išgriebiame ir padedame nulašėti vandeniui.
Įkaitiname aliejų, dedame ir tirpiname sviestą. Sudedame plonai pjaustyto česnako gabalėlius. Ištirpus sviestui dedame šparagus. Sudedame lydytą surelį ir kepiname iki 3 minučių. Tiek virimo, tiek kepimo ilgesnis laikas priklauso nuo šparago storio. Storesniems šparagams duodame daugiau laiko.
Prieš pabaigą pabarstome druska ir pipirais. Dedame į lėkštę ir nešame ant stalo. Skonis toks, kad šparagai ne tik stalą retai pasiekia, bet ir į lėkštę jau nebūna ką dėti.
Temos straipsniai
Agurkuose rauginti agurkai
.Agurkų tarkyje raugintų agurkų receptas
Agurkų mišrainė su svogūnais žiemai
Pjaustytų agurkų mišrainė iš agurkų ir svogūnų žiemai
Apkepas su smidrais
Purus smidrų apkepas su kiaušinine tešla
Aštrios baklažanų salotos
Rudens daržovių, petražolių maloniai aštrios salotos-mišrainė.
Aštrūs marinuoti agurkėliai
Saldžarūgščių, aštrių ir traškių agurkėlių salotos žiemai
Brokolių salotos su džiovintomis spanguolėmis
Kaip pagaminti skanias vegetariškas brokolių su spanguolėmis salotas
Burokėlių ir cukinijų mišrainė žiemai
Skanios cukinijos ir burokėlių mišrainės žiemai receptas
Burokėlių ir svogūnų mišrainė žiemai
Mišrainės žiemai iš burokėlių su keptais svogūnais receptas
Burokėlių mišrainė su grybais žiemai
Mišrainės su burokėliais ir grybais receptas žiemai
Cukinijų mišrainė su ananasais Uncle Ben's
Uncle Ben's cukinijų mišrainės su ananasais receptas
Cukinijų mišrainė žiemai
Mišrainė su cukinijomis žiemai, skaniausios cukinijų mišrainės receptas
Cukinijų, pomidorų ir agurkų mišrainė žiemai
Saldžiarūgštės mišrainės žiemai su agurkais, pomidorais ir cukinijomis receptas
Daržovių mišrainė su grybais ir ryžiais
Pomidorai, morkos, svogūnai, grybai ir ryžiai nepakartojamo skonio mišrainėje žiemai
Geriausios salotos su rukola
Rukolos salotų receptai
Konservuotos pupelės pomidorų tyrėje
Klasikinių konservuotų pupelių pomidorų tyrėje receptas
Konservuotos šparaginės pupelės žiemai
Kaip marinuoti šparagines pupeles žiemai
Kreminė keptų moliūgų sriuba
Orkaitėje paruoštų moliūgų sriuba su paprika, morkomis ir grietinėle
Lęšių salotos
Kaip pagaminti sveikas ir skanias lęšių salotas
Marinuotų daržovių asorti žiemai
Daržovių asorti marinavimo receptas
Pikantiški šaltibarščiai su rukola
Aštrių ir pikantiško skonio šaltibarščių su rukola receptas