Tai didelė receptų grupė ir tikriausiai kiekviena šeimininkė turės savo firminį receptą. Su pomidorų padažu itin dera svogūnai ir morkos. Kartais čia atsiranda paprikų, grybų ir dar visa eilė slaptųjų ingradientų. Šiame recepte labai svarbu tinkamai karamelizuoti svogūnus, tačiau tuo pačiu jų nesukepinti, ką galima daryti džiovintų grybų recepte.
400 g silkės filė, 200 g svogūnų, 150 g morkų, 0,1 l ( 2- 3 šaukštai) pomidorų padažo, Lauro lapelis, čiobrelio šakelė, Aliejaus, Druska ir pipirai
Svogūnai pjaustomi gana dideliais lankais. Įkaitiname keptuvėje aliejų, jame palaikome lauro lapelį ir čiobrelius, sudedame svogūnus. Apkepiname kol lengvai paauksėja ir sudedame tarkuotas morkas bei išmaišome. Šis veiksmas neleis suskrusti svogūnams ir jie ims troškintis. Kartu visai tinka šiuo momentu įdedami išmirkyti ir apvirti grybai, smulkiai pjaustyta paprika.
Sudedame pomidorų padažą, jei kiek sausokas garnyras galima įpilti daržovių sultinio, vandens kur mirko grybai ar paprasčiausiai vandens. Įdedame druską ir pipirus, palaukiame kol išgaruos perteklinis skystis. Atvėsiname ir uždedame ant silkės.
Temos straipsniai
Geriausi silkės patiekalai Kūčioms
Kaip pagaminti įsidėmėtiną klasikinį ar modernų silkės patiekalą Kūčioms
Kiaušiniai įdaryti silke
Silke įdarytų kiaušinių receptas
Silkė su morkomis ir svogūnais pomidorų padaže
Tradicinis šventinis silkės patiekalas Kūčioms, Kalėdoms ir Velykoms
Velykiniai silkės patiekalai
Silkės patiekalai Velykų stalui. Silkės su avokadais ir keptomis daržovėmis Velykoms, Silkės su morkomis Velykoms ir silkės su burokėliais receptai.