Silkės foršmakas tradicinis kūčių patiekalas. Tai dar vienas tartaro tipo patiekalas. Sūdyta silkė negenda, o patiekalas puikaus skonio kažkiek pakeičiantis šviežių produktų skonį. 

4 kiaušiniai,
100 g. silkės,
2 tryniai,
Šaukštas supjaustytų svogūnų laiškų,
Šaukštelis majonezo,
Juodieji pipirai,

Silkę sukapojam, sutrinam trynius, sudedam svogūnų laiškus, pjaustytus krapus ar petražoles, majonezą, pipirus ir šaukštu uždedame ant perpjauto baltymo.