Jautienos steikas

Klasikinis kepsnys yra jautienos mėsos porcija, kepta iš abiejų pusių, kurios storis yra apie 2 cm. Keptas jautienos steikas yra vienas geresnių bei sotesnių mėsos patiekalų. Dažniausiai steikas yra gaminamas iš nugarinės. Jis pasižymi puikiomis kulinarinėmis savybėmis ir gali būti lengvai derinamas su daržovėmis, kruopomis, makaronais, paruoštais garnyro pavidalu. 

Ingredientai (2porcijos):

• Jautiena - 400 gr 
• Pipiriniai žirneliai - 20 vnt 
• Pagal skonį sausi prieskoniai 
• Lauro lapai -  3 vnt 
• Česnako 1 skiltelė 
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai 

Paruošimas:

• Pirmas žingsnis gaminant steiką,  yra nusausinti mėsą. 
• Tada eina prieskoniai. Tradiciškai naudojami malti juodieji pipirai. Geriau juos malti prieš pat kepimą, jums patogiu būdu. Tačiau nepamirškite – pipirai neturi būti sumalti iki dulkelių konsistencijos, turi išlikti pipirų dalelės.
• Dabar laikas keptuvei įkaisti, reikia gerai įkaitintos keptuvės. Tuo metu, pasūdykite mėsos gabalėlį, prieš tai išteptą aliejumi, apvoliokite šviežiai susmulkintuose pipiruose, pirštais švelniai baksnojame mėsos gabalą, kad druska ir prieskoniai gerai užsifiksuotų ant paviršiaus.
• Jei keptuvė jau įkaito, supilkite į ją aliejų. Tada dedame kepsnį, padengtą prieskoniais, lauro lapais, ir supjaustytų griežinėliais česnaką.
• Krosnies nepaliekame nė sekundei. Turime sulaukti tinkamo momento, nes kepsnio iškepimo laipsnis turėtų būti būtent toks, kokį pasirinkote jūs. Šiek tiek paraudusiam kepsniui pakanka trijų minučių kepti iš abiejų pusių. Jei norite geresnės plutos, pridėkite daugiau minučių ir pan. Niekada nenaudokite peilio ar šakutės kai mėsą versite į kitą pusę. Sultys neturėtų išbėgti. Todėl pasiimame ką nors patogesnio ir perverčiame į kitą pusę. 
• Kepsnys paruoštas? Išimkite iš keptuvės ir patiekite. Skanaus!