Dažniausiai įdarytai cukinijai naudojamos jaunos, vidutinio dydžio cukinijos, perpjaunamos išilgai pusiau. Toks patiekalas atrodo labai įdomiai ir tiks ne tik vakarienei, bet ir ant šventinio stalo. Juolab, kad įdarą būtų galima paruošti iš anksto ir iškepti prieš pat planuojamą patiekimą.

Įdarytos cukinijos ingredientai

1-2 didelės cukinijos

1 svogūnas

500 g maltos mėsos

1 skardinė pomidorų

1-2 skiltelės česnako

Provanso žolės

2-3 šaukštai kapotų petražolių

apie 100-150 g tarkuotos mocarelos

druskos, pipirų

Įdarytos cukinijos gaminimas

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Į keptuvę su glazūruotais svogūnais suberkite faršą. Kai mėsa praras rausvą spalvą, sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą česnaką ir pomidorus. Virkite keletą minučių, kol sumažės visų skysčių. Pabaigoje pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, Provanso žolelėmis. Suberkite kapotas petražoles ir maždaug pusę sūrio ir išmaišykite.

Cukinijas nulupkite, supjaustykite storais griežinėliais. Šaukštu išskobkite minkštimą, palikdami dugną ir šonus nepažeistus. Taip paruoštas cukinijas įdarykite mėsos įdaru. Ant viršaus užbarstykite likusį tarkuotą sūrį.

Cukinijų žiedus sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25 minutes (arba kol cukinija suminkštės).